［ 昭和30～40年 ］
成長時代。おそばの文化も本格的成長時代に。

昭和三十年代の高度成長時代。テレビの普及など街は活気に溢れた時代を迎えました。街頭テレビの前にはたくさんの人だかり。さん竹も店舗の拡張や店内のリニューアルなど時代とともに成長してまいりました。 東一番丁商店街にアーケードがお目見えしたのもこの時代。お出しするメニューの数も増え、おつゆと共にそば粉の製法にもこだわる時代に。